| 제목 | \"전통 고추장 맛 한번 보실래요\" |
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| 내용 |
"전통 고추장 맛 한번 보실래요"
양주시 농업기술센터는 우리 식문화를 체험할 수 있는 전통고추장 만들기 교육을 지난 17일부터 18일까지 2일간 농산물 가공학습 체험 장(백석 연평 뜰 밑반찬)에서 관내 거주여성 30여명을 대상으로 실시했다. 이번 교육은 지난달 4주간의 교육생신청접수를 받아 농산물 생산 및 가공등의 교육과정 중 첫 번째 전통장류 반 교육으로 도시소비자에게 한국형 식생활의 우수성과 건강증진을 하고자 마련했다. 1일차로는 이론교육 및 엿기름불리기, 거르기를 2일차는 메주가루와 고춧가루 넣기, 농도 맞추기, 버무리기등으로 진행됐고, 직접체험코스로 이루어져 교육생들은 지속적으로 도시소비자 교육 반을 운영해줄 것을 요청했다.
황호 기자 2008년 3월 19일 해동일보 기사내용입니다.
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